Экстремальная пища

Приготовить существенно тяжелее, чем на постоянном пламени, возможность того, что выйдет не плов, а рисовая кашица с мясом достаточно высока. Приготовление 1. Режем мяско, размером с коробок спичек, в процессе оно уменьшится. 2. Очищаем морковь, не скоблим, а собственно очищаем. Потом режем напополам вдоль и нарезаем соломкой либо кубиками, кубиками лучше....

Читать дальше

Сегодня я научу вас делать настоящий плов Хочу сразу оговориться: о правильности рецепта плова можно спорить до бесконечности, особенно если ты носитель традиций, так что давайте я сразу скажу, что мой рецепт не претендует на идеал - в конце концов, я сама тоже учусь в процессе За рецепт special thanks to Vicaonly Итак, на трехлитровый казан нам понадобятся: - кило риса (я беру чуть меньше) - длиннозерный пропаренный, либо, если удастся достать, специальный рис Дев-Зира - кило баранины (я беру чуть больше) - можно на кости (например ребра, шейка) или без - кило моркови - кило лука (я беру где-то 600 г....

Читать дальше

ИНГРЕДИЕНТЫ (из расчета на объем казана 10 литров) Мясо (баранина, говядина или свинина) — 2,5-3 кг Подсолнечное масло — 900 мл Лук репчатый — 2 кг Морковь — 2 кг Рис (длинозерный не пропаренный) — 2 пакета Вода питьевая — 3,5-4 литра Специи (красный, черный перец) Соль Чеснок — 4-5 головок СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1....

Читать дальше

Выезжая на пикник, чаще всего мы готовим мясо или рыбу на костре, дополняем их разными бутербродами, свежими овощами и прочими быстрыми закусками. А вот как часто хочется приготовить еще что-то горячее в казанке, например уху или плов. И если, как приготовить уху, знают даже студенты, то как приготовить плов на костре, известно далеко не каждому....

Читать дальше

Техника приходит на помощь хозяйкам. Сегодня вкусный плов можно приготовить и в мультиварке, и он совсем не будет уступать плову приготовленному традиционным способом. Существуют тысячи рецептов как готовить плов. однако любой плов готовится из двух составных частей: это мясная, рыбная или другая заправка (в среднеазиатском варианте «зирвак» или в иранском «гара»), и рис, или, значительно реже, другая крупа – пшеница, горох, кукуруза, маш....

Читать дальше

Креветки на гриле / kitchenscoop. com 1. Аджапсандал Ингредиенты: 3 баклажана, 5–6 помидоров, 4 болгарских перца, 3 луковицы, 4 зубчика чеснока, пучок кинзы, пучок базилика, подсолнечное масло по вкусу, соль, перец черный по вкусу Как приготовить аджапсандал: Все овощи крупно нарезать и обжарить на костре с луком. Затем все мелко нарезать, добавить чеснок, свежую зелень, соль и перец....

Читать дальше

Ингредиенты Баранина мякоть – 1 кг Косточки бараньи – 200г Курдючный жир – 200г Рис сорта девзира – 1 кг Морковь красная обычная – 1 кг Лук репчатый – 3 луковицы среднего размера Чеснок – 2 головки Масло растительное рафинированное – 100мл Смесь специй для плова ( зира 1,5 ч. л. паприка 1 ч. л. барбарис 1-2 ч. л. молотый черный перец 1 ч....

Читать дальше

Рецептура плова зашифрована в его названии, но поскольку языками не владеем, то и возникают затруднения. Сегодня мы раскроем секреты приготовления настоящего плова – одного из блюд, вызывающих устойчивую ассоциацию с Востоком. Как правильно приготовить плов здесь знали испокон веков. Существуют тысячи видов плова, и узбекский – один из самых вкусных Как варить плов – зрим в корень!...

Читать дальше