Готовим дома популярные ресторанные блюда

 

Можно отложить поход в ресторан и дома в подходящей обстановке приготовить любимые блюда. И даже самые изысканные рецепты, тот же фуа-гра или фламбе легко использовать для приготовления своими силами. К тому же это позволит еще и сэкономить.

Американские ученые выявили, что женщины, которым нравится обедать в ресторане или кафе, в день потребляют на целых 300 калорий больше, чем те, кто привык кушать дома. И это вполне легко объясняется, как считают ведущие диетологи. Например, обстановка в заведении располагает к тому, чтобы съесть больше привычного. Тем более, там так много соблазнов. Особенно, если вы решили перекусить лишь салатиком и беконом, все равно соблазнитесь на десерт, коктейль или мороженное. Также захочется сопроводить приятную трапезу бокалом вина, а напоследок можно выпить и чашечку капучино. Помимо того, чаще всего повара применяют в рецептах более калорийные продукты, поскольку делают ставку на вкус пищи, а вовсе не на похудение клиентов.

- клубничный сироп – 3 столовых ложки;

- клубника – 125 граммов;

Понадобится:

- фуа-гра: 100 граммов;

- лесные ягоды: 2/3 чашки (клюква или брусника);

- сахар: 1 столовая ложка;

- коньяк: 50 миллилитров;

- сливочное масло: 1 столовая ложка;

- перец и соль по вкусу.

Рецепт от шеф-повара ресторана под названием Bon В. Гримайло.

1 порция: 5 минут на подготовку и 55 минут на приготовление.

Выкладываем фуа-гра на сковороду, которую предварительно нужно раскалить, а потом обжариваем с обеих сторон. Масло при этом добавлять не нужно. Солим и приправляем молотым черным перцем. Затем выкладываем в форму, предназначенную для запекания, и помещаем в духовку. Температура 85°С. Если на поверхности блюда появились пузырьки, это свидетельствует о его готовности.

- маскарпоне: 50 граммов;

- сахар: 2 столовых ложки;

- яйца: 2 штуки;

- ликер: 1 чайная ложка;

 



  • На главную