Плов в казане на костре
Морковь - 0,7 кг.
Масло подсолнечное.
Приправа для плова.
Соль.
1. В казан налить подсолнечного масла и добавить половину мяса.
2. Обжарить минут 10 и добавить специи.
3. Добавить морковку минут через 5.
4. Потом добавить лучок.
5. Тщательно все перемешать.
Плов в казане на костре
Мой блог называется «Аленушка дома», но начну я, пожалуй, не с готовки на собственной кухне, а с нашего семейного выезда на природу.
Ну вот, зима уже давно позади, тепло уже маячит на горизонте, а уже так хочется на природу — отдохнуть, подышать свежим воздухом, приготовиться что-нибудь вкусненькое на костре. По-этому всей семьей прыг в машину и вперед в классный соснячек — подышать свежим воздухом и чего-нибудь вкусненького приготовить!
Вообще, мы любим готовить на природе. Однажды мы делали вкусную уху из хариуса на даче у друзей. По-моему это замечательно, когда родные и близкие тебе люди собираются на природе и все вместе что-нибудь готовят!
Вот и сегодня, по приезду на место сразу отправляем мужчин за дровами и просим собрать самодельный очаг из заблаговременно захваченных 4-х кирпичей. Дрова должны быть сухими, потому-что готовить плов нужно на хорошем огне.
Для приготовления плова в казане на костре понадобится:
Свинина — 1 кг;
Лук - 0,7 кг;
Морковь — 0,7 кг;
Масло подсолнечное;
Приправа для плова;
Соль.
Рецепт приготовления плова в казане на костре:
1. В казан налить подсолнечного масла и добавить половину мяса.
2. Обжарить минут 10 и добавить специи. Огонь не очень сильный, но жару должно хватать.
3. Добавить морковку минут через 5.
4. Потом добавить лучок.
5. Тщательно все перемешать. Запах стоит ААабалденный!
6. Закрыть крышку и оставить наш казан в покое минут на 15.
В это время любуемся природой и играем в подвижные игры.
7. Добавить оставшееся мясо. А смысл? Порция мяса, которую мы положили вначале будет с обжаренной корочкой и сочное внутри, а вторая порция мяса отдаст все соки в плов.
8. Томить до мягкости овощей и мяса. Примерно вот такая консистенция:
9. Долить водички. Нужно угадать количество воды, чтобы, когда мы добавим рис — и воды доливать не пришлось, и чтобы он покрыт был водой примерно на 2 пальца.
10. Дать немного покипеть и добавить рис. Не перемешивать.
11. Закрыть казан крышкой. Когда рис впитает почти всю воду, добавить зубчики чеснока. Оболочку с зубчиков можно не снимать. Вот такой натюрморт у нас получился:
Пловчик скоро будет готов! Можно готовить тарелки и ложки, а главное животы!
12. В конце не забыть перемешать.
Спасибо всем кто помогал, делал, облизывался, терпеливо ждал и кушал наш плов!
Особая благодарность повару — Шумакову Саше. Саня — ты просто кулинарный гений!
Приятного аппетита!
Вообще, казан — это конечно-же король посуды! Казан идеально подходит для приготовления любых блюд которые требуют тушения. Например, тушеное мясо, плов, овощное рагу, различные «жареные» супы типа шурпы и чучвары, и другие блюда восточной кухни. Мы частенько пользуемся казаном. Такие блюда, как кролик тушеный с луком или тушеная картошка с говядиной получались-бы совсем с другим вкусом если-бы я готовила их в обычной кастрюле. По-этому, если у вас нет на кухне казана и вы любите мясные блюда, то обязательно приобретите этот предмет кухонной утвари — уверяю вас, не пожалеете!
Если нет возможности выехать на природу, пожалуйста: готовим плов дома на плите из курицы. А если в вашем кухонном арсенале есть замечательная мультиварка-скороварка, то делаем плов в мультиварке !
А если вы любите узбекскую кухню, попробуйте мои манты в пароварке .