Как приготовить плов в казане на костре?

 
УЗБЕКСКИЙ ПЛОВ по 1 кг баранины, риса и моркови 300-350 мл растительного масла 3 средние луковицы 3 головки чеснока жгучий перец, зира, соль по вкусу Поставить казан на сильный огонь. Перекалить масло, прожарить в нем очищенную луковицу до черноты, вынуть ее. Положить нарезанное мясо. Жарить 5-6 мин. до золотистой корочки; вынуть из казана....
 

Плов на костре в казане

 
Итак, для приготовления плова необходимо запастись следующими ингридиентами (из расчета на объем казана 10 литров): 1. мясо (баранина, говядина, свинина) 2,5-3кг После того как масло накалилось закладываем мясо (мясо режем кубиками достаточного большого размера, чтобы при ужарке они не превратились в маленькие головешки) Регулярно перемешивая мясо, следим затем, чтобы ушла вся вода и остались только мясо и масло Закладываем лук (режем его полукольцами средней толщины) и жарим регулярно перемешивая После того как лук сготовится закладываем морковь (морковь режем соломкой, желательно довольно тонкой, но не прозрачной) и перемешивая жарим до тех пор, пока морковь не станет мягкой После этого солим и перчим по вкусу....
 

Как приготовить плов по-узбекски - кулинарный рецепт.

 
Название плова происходит от тюркского слова "ош палов" - каждая буква в слове символизирует 7 компонентов плова: П (пиёз) — лук А (аёз) — морковь; Л (лахм) — мясо; О (олио) — жир; В (вет) — соль; О (об) — вода; Ш (шалы) — рис. Существует множество легенд о происхождении плова, одна из них, самая красивая, заслуживает особого внимания....
 

Как приготовить плов по-узбекски?

 
Плов - это одно из ключевых блюд азиатской кухни. Надо сказать, что готовится он довольно долго и сложно. При приготовлении настоящего плова нужно учитывать очень много нюансов, знать некоторые хитрости. В итоге каждая хозяйка готовит свой плов, отличающийся неповторимым вкусом. Существуют разные «техники» приготовления этого ароматного блюда....
 

Как приготовить плов на костре

 
Приготовить существенно тяжелее, чем на постоянном пламени, возможность того, что выйдет не плов, а рисовая кашица с мясом достаточно высока. Приготовление 1. Режем мяско, размером с коробок спичек, в процессе оно уменьшится. 2. Очищаем морковь, не скоблим, а собственно очищаем. Потом режем напополам вдоль и нарезаем соломкой либо кубиками, кубиками лучше....
 

Ферганский (узбекский) плов или что-то вроде него

 
Сегодня я научу вас делать настоящий плов Хочу сразу оговориться: о правильности рецепта плова можно спорить до бесконечности, особенно если ты носитель традиций, так что давайте я сразу скажу, что мой рецепт не претендует на идеал - в конце концов, я сама тоже учусь в процессе За рецепт special thanks to Vicaonly Итак, на трехлитровый казан нам понадобятся: - кило риса (я беру чуть меньше) - длиннозерный пропаренный, либо, если удастся достать, специальный рис Дев-Зира - кило баранины (я беру чуть больше) - можно на кости (например ребра, шейка) или без - кило моркови - кило лука (я беру где-то 600 г....
 

Плов на костре

 
ИНГРЕДИЕНТЫ (из расчета на объем казана 10 литров) Мясо (баранина, говядина или свинина) — 2,5-3 кг Подсолнечное масло — 900 мл Лук репчатый — 2 кг Морковь — 2 кг Рис (длинозерный не пропаренный) — 2 пакета Вода питьевая — 3,5-4 литра Специи (красный, черный перец) Соль Чеснок — 4-5 головок СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1....
 

Как приготовить плов на костре

 
Выезжая на пикник, чаще всего мы готовим мясо или рыбу на костре, дополняем их разными бутербродами, свежими овощами и прочими быстрыми закусками. А вот как часто хочется приготовить еще что-то горячее в казанке, например уху или плов. И если, как приготовить уху, знают даже студенты, то как приготовить плов на костре, известно далеко не каждому....
 

Плов

 
Техника приходит на помощь хозяйкам. Сегодня вкусный плов можно приготовить и в мультиварке, и он совсем не будет уступать плову приготовленному традиционным способом. Существуют тысячи рецептов как готовить плов. однако любой плов готовится из двух составных частей: это мясная, рыбная или другая заправка (в среднеазиатском варианте «зирвак» или в иранском «гара»), и рис, или, значительно реже, другая крупа – пшеница, горох, кукуруза, маш....
 
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15


  • На главную